а я чем занимаюсь?

[wild_forest]

а я тут выпечкой на досуге занималась =) в последнее время совсем не берегу фигуру домашних, да и свою тоже, и пеку довольно много..
с детства очень люблю такие вот рогалики, а самой испечь до недавнего времени как-то не приходилось =) а тут наткнулась на рецепт и такая что-то ностальгия разыгралась - решила попробовать сделать! =)



делала первый первый раз вот по такому рецепту:

(взято отсюда - "Хорошая кухня")

Состав:
3,5 стакана муки
200 гр сметаны (была 15 % - в комментариях потом вычитала, что для этого теста лучше не менее 30% - будет нежнее)
200 гр размягченного маргарина (не растопленного!!!)
сода на кончике ножа (уксус не надо, сода в тесте погасится сметаной, а можно заменить на 1,5-2 ч.л. разрыхлителя)
мармелад (пластина)
3-4 ложки сахарной пудры для посыпки готовых изделий
маленькая щепотка соли (по желанию)

Как делать:
Смешать муку, соль и соду, затем положить порезанный кусочками маргарин и растереть его с мукой в рассыпчатую массу (кстати, это вполне можно делать с ребенком, опять же для моторики полезно.. очень мне сам процесс понравился - невероятно приятно =)
В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто. Разделить на 4 части, каждую часть раскатать тонко в блин и разрезать на треугольные сегменты. На широкую сторону кусочек мармелада и закатать (это тоже можно делать с ребенком =)
Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания.

Рогалики получились очень вкусные! Мои смели за вечер =)

Приятного аппетита!


ЗЫ. А вот вопрос к кулинарам! Я для этих рогаликов духовку предварительно не грела, а в некоторых других рецептах, встреченных потом в сети, говорилось, о том, что ее надо предварительно нагреть. Я вообще жуткий чайник в вопросе выпечки и кулинарии, поэтому может кто мне подскажет, а в чем вообще волшебный смысл предварительно разогретой духовки, а?

Comments

[wild-forest.livejournal.com]

ну это как вариант, да =) но соблазн-то какой! =))))))